先日、頂いたレシピを元にチーズケーキをつくりました☆
牛乳にお酢を加えてカッテ-ジチーズから作ったのですが、なかなか感動でしたよ! 自宅の台所でハイジ気分です☆ カッテ-ジチーズって塩分もないのでサラダにもいいみたいです。レシピ載せますね。 よかったら作ってみてください☆ カッテ-ジチーズの作り方 1、出来たチーズの水気をこすためにザルにガーゼをかける。 2、牛乳を1400cc鍋に入れ火にかける。 3、細かい泡が出て沸騰する直前まで温める。 4、細かい泡が出て沸騰し始めたら食酢をオタマに1杯程度入れ火を止める。 5、かき混ぜるとすぐにたんぱく質が分離しておぼろ豆腐のようになるので、先ほどの ガーゼをかけたザルにあけて水分をこす。 6、ガーゼの四つ端をつまんで絞って水分をとる。(きつめに!非常に熱いので注意!) 7、絞り終わったらボールにあけてあら熱をとって出来上がり。 チーズケーキの作り方 材料 (直径18cmの丸型) カッテ-ジチーズ200g(上記でできた量) 砂糖 100g 卵 2個 薄力粉 30g 生クリーム 200cc あれば ラム酒またはレモン汁 小さじ2 (なくてもいい) 1、オーブンを170℃に温めておく。 2、ボールにすべての材料を一緒に入れる。 3、生クリームがもったりするまで泡だて器で混ぜる。 4、型に流し込む。 5、170℃のオーブンで50分くらい焼く。オーブンによってちがうので加減をみながら調整する。 6、竹串をさして生地がつかなければ出来上がり。 #
by jyunimaru
| 2005-06-17 09:11
まるで長い海外旅行から帰って、時の止まった自分の部屋に帰ってきたみたいです。
大根さんにコメントくださった皆様もうしわけありません。。。 最近は彼はいろんなグッツとなって売り出されておりますよ☆ 最近我が家には一匹のブチ猫が通ってくるようになりました。犬を恐れず毎日出窓の そばでまどろんでいます。 すきあらば家の中にあがろうとしていますよ。。。 私は猫アレルギーなので遠巻きに彼らの語らいを眺めています。 #
by jyunimaru
| 2005-05-26 23:33
ここのところブログからはなれてしまっていました。。。
先日、都内某所でとんかつ専門店をみつけ40分くらい並んで、やっとありつきました。 めっちゃくちゃおいしい☆☆☆ しみうまです!!! マスターも、とんかつやさんらしい風貌でよかったです(^ー^) その職業、その職業で顔つきや風貌がかわりますよね!なんでなんでしょう。 やっぱり運動量や思考からですかねー。。。 #
by jyunimaru
| 2004-12-13 21:55
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